Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de börjar få färg. Låt dem svalna och mixa dem med ruccolan. Strila ner oljan lite i sänder. Pressa i vitlök och tillsätt bjäst och mixa lite till. Smaka av med salt och peppar.
Blir en portion.
Blanda quinoa, bovete och linfrön med vatten och salt i en kastrull. Koka upp det på medelvärme och sänk sedan till ettan eller tvåan. Låt gröten småkoka i 20-25 minuter, rör om emellanåt. Häll på mer vatten vid behov.
Smaksätt gröten med kanel och kardemumma när den är klar.
Det blir 12 bitar.
Sätt ugnen på 225°. Smält margarinet och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna och häll över sojamjölken och margarinet. Häll smeten i en smord, kakaopudrad form. Grädda kakan i ugnen i 15-20 minuter. Låt den svalna.
Smält margarinet till glasyren och rör ner socker och kakao. Tillsätt sojamölk och låt det sjuda tills glasyren tjocknat. Låt den svalna innan du brer den på kakan.
Skiva tofun. Blanda de övriga ingredienserna till en marinad i en skål. Marinera tofun i minst ett dygn och stek den sedan i massor av olja.
Receptet har vi hittat här. Blir ungefär 3 portioner.
Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner hälften av mjölken (2,5 dl) i mjölblandningen. Vispa till en smet.
I med resten av mjölken. Häll i smöret. Hetta upp en lagg (=stekpanna) och använd ca ¾ dl smet till varje pannkaka.
Receptet är taget från www.recept.nu.
Mät upp socker och vatten i en rymlig gryta (3-4 liter). Rör om och låt sockerlagen koka upp. Passa lagen när den kokar upp så den inte pöser över.
Häll i ättiksspriten och sätt i en hushållstermometer. Koka kraftigt utan lock tills temperaturen är 155 grader, cirka 20-30 minuter. Olja under tiden in marmorskivan. Ta fram ett par degskrapor, pepparmyntolja och röd färg. Häll den färdigkokta sockerlagen på marmorskivan som ska vara kall, men lämna kvar cirka 1 dl i kastrullen.
Färga den sparade lagen ganska kraftigt med röd färg. Håll den röda lagen varm medan den röda lagen dras. (Ställ den t ex i en panna med kokande vatten.)
Droppa pepparmyntolja på den utrunna sockerlagen på marmorskivan. Vik upp kanterna mot mitten några gånger med oljad degskrapa. Så snart det går att ta i den heta massan, dra ut och vik ihop den med inoljade händer. Arbeta så snabbt som möjligt. Dra tills det börjar bli trögt – forma då massan till en tjock rulle och lägg den där marmorskivan är som varmast.
Häll nu upp den röda lagen på marmorskivan och låt den svalna något. Lägg den som en sträng på den vita rullen. Dra ut rullen lite och vik den dubbel. Dra ut smala stänger och vrid dem lite. Klipp karameller och låt dem svalna på en bricka (dock inte på varandra). Förvara svalt.
Recept från Vegomums!
Koka upp vatten, buljongtärning, vinäger & dragon under omrörning. Rör ut maizenan i lite kallt vatten och tillsätt även den. Låt svalna. Rör sedan ner smöret tills det smält, häll på idealmjöl tills det tjocknar lite.
OBS: vispa hela tiden så inte det blir klumpar. (Vi modifierade det lite och hällde i mer dragon, samt en skvätt havregrädde (tror jag) och mer margarin. Nästa gång bör man nog strunta i buljongtärningen, för det blir jättesalt!)
Blir ungefär 4 portioner. Kommer från den här sidan.
Koka bönorna enligt anvisningen på paketet. Skala och hacka löken. Hacka vitlöksklyftorna. Skala ingefäran(valnötsstor bit) och riv den. Fräs lök med vitlök och ingefära några minuter på svag värme i oljan. Blanda i koriander, gurkmeja och spiskummin och fräs ytterligare en stund. Rör ner kokta, väl avrunna bönor, tomatkross, tomatpuré och buljongtärning. Koka 10 minuter, smaka av med peppar och eventuellt salt. Bjud råris och grönsaker till.
Blir 4 portioner. Receptet hittade vi här.
Börja med att koka linserna och låt dem ånga av och rinna av i durkslag. Skala och hacka löken fint och stek på medelvärme med kryddorna. Skala och riv morötter medelgrovt och tillsätt till blandningen.
Mosa linserna med en potatisstöt eller slev och blanda ihop allt till en grov röra. Är den för lös kan du tillsätta någon msk mjöl som vetemjöl, sojamjöl eller maizena.
Forma till biffar eller bullar och stek försiktig på medelvärme. Du kan också baka dem i ugnen i en långpanna. Du kan också vända biffarna i ex. sesamfrön innan du steker dem.
Det blir ungefär fyra portioner. Receptet är härifrån.
Fräs lök och vitlök i oljan några minuter.
Tillsätt tomater, väl avrunnen spenat och gurkmeja, rör om.
Skölj av ärterna eller bönorna, låt dem rinna av.
Lägg ner dem i grytan, häll över kokosmjölken och låt koka ihop utan lock 5-10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med tillbehören.