Recept och bild från Kotte Grön!
Skölj av bönorna och mosa ihop till en smet. Tillsätt mjöl och kryddor. Är det svårt att forma biffar så häll i lite mer mjöl. Stek biffarna på medelvärme ett par minuter på var sida.
Serveras till exempel med potatiskroketter och bearnaisesås.
Recept och bild från Kotte Grön!
Mixa allt till en grov smet. Forma biffar på en plåt och torka dem i 50° över natten eller i 125-150° i ca 20 min.
Recept och bild från Kotte Grön!
7-8 st biffar
Skala och skär palsternacka, morot och potatis i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna något. Hacka lök, vitlök och chili smått. Mosa de kokta grönsakerna och bönorna i en bunke. Häll i lök och chili. Riv squashen fint och rör även i den och majsen. Blanda i mjölet och kryddorna. Forma biffar, vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.
Recept från Kotte Grön!
Skär blomkålen i bitar och koka den mjuk. Häll av vattnet och rör i margarin och grädde. Mixa med stavmixer till ett jämt, krämigt mos. Smaka av med salt, peppar och muskot.
Servera med till exempel Cannellinibiffar.
Recept och bild från Kotte Grön!
4 biffar.
Mixa bönor, soltorkad tomat och vitlök till en slät massa. Rör i mjöl och kryddor. Forma biffar och panera dem i ströbröd. Stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.
Servera till exempel tillsammans med blomkålsmos.
Det här receptet på alldeles för god kola har Emma fått av sin pappas fru Ankie. Var hon i sin tur har fått det ifrån vet vi dock inte. Men gott är det i alla fall.
Fyrdubbla receptet så blir det lagom till en hel långpanna, så använd en mindre form om du gör mindre mängd. Annars blir kolan för tunn och inte så god.
Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Sänk värmen och koka sju minuter utan att röra om. Häll smeten i långpanna med bakplåtspapper och låt det stelna.
Blir ungefär 40 kakor.
Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, salt, choklad och bakpulver. Blanda socker och olja i en annan bunke. Tillsätt vaniljsocker och vatten. Häll allt i mjölblandningen.
Forma till bollar, platta ut dem något på en plåt. Grädda i mitten av ugnen fem minuter. Ta sedan ut dem, vänd på dem m.h.a. en stekspade och grädda ytterligare 5-7 minuter. Låt dem svalna, gärna på galler.
Emmas mormors recept. Dock är det kogrädde i originalutförandet, men det går precis lika bra med havregrädde.
Smält margarinet, tillsätt de andra ingredienserna och häll över de skalade och skivade äpplena. Grädda i ugnen på 200° i 20 minuter.
Blanda alla ingredienserna utom chokladen och koka på högsta effekt i mikron 4-5 minuter. Rör om lite då och då. Häll ut smeten på bakplåtspapper och låt den stelna.
Finhacka chokladen och strö den över kakan. Mikra på högsta effekt 1 minut, tills chokladen smält. Skär i bitar och låt stelna svalt.
Skölj riset. Låt det svälla tillsammans med vattnet 30 minuter. Koka därefter upp det, flytta det sedan till en platta på lägsta värmen i 15 minuter.
Koka under tiden upp salt, vinäger och socker. Låt det svalna. Låt riset stå 15 minuter. Blanda därefter ner vinägerblandningen och låt det ljumna på plåt/fat.