Recept och bild från Kotte Grön!
2 portioner.
Koka pastan. Skala morötterna och riv både dem och squashen grovt. Fräs grönsakerna i lite olivolja med finhackad vitlök. Salta och peppra. Rör i den kokta pastan och servera gärna med en god bönsallad.
Recept och bild från Kotte Grön!
Hacka champinjoner, lök och vitlök och fräs en stund utan att de tar färg. Rör ner osten och häll i sojagrädden. Smaka av med salt och peppar. Ät med spagetti och sallad.
Recept från Kit!
Lägg vatten i en kastrull (Kastrull A) och häll i svampbuljongen och misosoppepulvret. Lägg sedan ned broccolin i kastrull A och hetta upp till ett gosigt puttrande, inte för varmt. Förväll sojaköttet i en annan kastrull (kastrull B) och pressa ur vätskan, stek det en stund i matolja och häll sedan i en ansenlig mängd sojasås. När det göttat sig i sojan en stund lägger du i champinjonerna i stekpannan (stekpanna A) och låter dem bli så stekta som du vill ha dem. Sedan lägger du i stekpanna As innehåll i kastrull A, och pressar samtidigt i en vitlöksklyfta eller två. Låt puttra en stund. Sedan höjer du temperaturen tills det kokar, lägger i nudlarna och låter dem koka sig fina, smakar av med kryddor du tycker om, häller upp nudlarna tillsammans med vätskan i någon form av skål och äter med till exempel pinnar och kärlek.
Serveras med passade dryck, till exempel grönt te med små kvistar och rostat ris i.
Recept och bild från Kotte Grön!
Mixa allt till en grov smet. Forma biffar på en plåt och torka dem i 50° över natten eller i 125-150° i ca 20 min.
Recept och bild från Kotte Grön!
7-8 st biffar
Skala och skär palsternacka, morot och potatis i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna något. Hacka lök, vitlök och chili smått. Mosa de kokta grönsakerna och bönorna i en bunke. Häll i lök och chili. Riv squashen fint och rör även i den och majsen. Blanda i mjölet och kryddorna. Forma biffar, vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.
Recept och bild från Kotte Grön!
4 biffar.
Mixa bönor, soltorkad tomat och vitlök till en slät massa. Rör i mjöl och kryddor. Forma biffar och panera dem i ströbröd. Stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.
Servera till exempel tillsammans med blomkålsmos.
Från Wikibooks-Kokboken. Modifierat av Allt du behöver. Tillgängligt under CC-BY-SA!
4 portioner.
Eftersom kikärtorna innehåller stärkelse som förstörs om de kokas, blötlägger man dem endast. Gärna upp till 24 timmar. Mixa kikärtorna och blanda ner övriga ingredienser. Krydda med salt, peppar, spiskummin och koriander. Forma till ”puckar” (tillplattade bollar) med ca. 4 cm i diameter. Stek eller fritera i stekpanna med mellan-låg värme. Går även bra att tillaga i ugn, 225°c ca 30 min.
Kan göras till rulle med libabröd eller serveras med pommes frites. Mycket grönsaker och mycket sås.
Gör gärna större sats, forma till puckar och frys in. Om det går kan du frysa in dem på en plåt eller bricka så att de inte kladdar ihop.
Även känd som ”ursäkt för att få äta vitlök”.
Den blir nästan ännu bättre om vitlöken får ligga och gosa med oljan och bönorna i kylskåpet över natten.